Składniki na ok.14 sztuk

• 400g marchewki (obrana i pokrojona w mniejsze kawałki)
• 420g napoju migdałowego, owsianego (wg uznania)
• 380g mąki orkiszowej 
• 3 jajka
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 40g oleju
• opcjonalnie* (do wersji na słodko) łyżka płynnego miodu, syropu klonowego lub innego słodzidła

 

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki blendujemy na jednolitą masę (ja użyłam miksera kielichowego).

Nagrzewamy gofrownicę, lekko natłuszczamy powierzchnię w celu uniknięcia przywarcia ciasta.

Wlewamy odpowiednią ilość ciasta (wg uznania) i pieczemy ok 5min (w zależności od sprzętu).

Gotowe gofry możemy jeść zarówno na słodko (z miodem, cukrem pudrem, dżemem, jogurtem, serkiem wiejskim, owocami) jak i na wytrawnie, zastępując pieczywo. Możliwości są ogromne.

Smacznego